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本研究室成立於1999年8月,主要的研究方向包括:(1)食品微生物(包括病原細菌及酵母菌)的快速檢測及分子分型;(2)微生物酵素之篩選及應用。研究室目前成員包括: 博士班研究生1名,共同指導3名, 一般碩士班研究生2名;在職碩士專班研究生2名。

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